絵文字変換で煮詰まる

フォームから送信されたSoftBankの絵文字を正規表現で検出しようとしていますが、どうにもうまくいかずに煮詰まっています。文字コードがまずいのか、正規表現が間違っているのか、フォームデータの変換の仕方がまずいのか、もう何が何だか分かりません。

それに、SoftBankの3G携帯の絵文字をフォームから送信できるようにページの文字コードをUTF-8にしたら、今度はページ内の日本語が文字化けしてしまったりして、あちらを立てればこちらが立たずという感じで八方塞がりです。どうしたものやら。

SoftBankだけでこの調子では、DoCoMoとauの実機がないのにきちんと対応できるかどうか、先が思いやられます。もうかなり投げ出したくなっています。携帯サイト、恐るべし。